zomerse maaltijdsalade met quinoa, kikkererwten, mango en avocado

Recept: Zomerse maaltijdsalade met currydressing

Op zomerse avonden heb ik vaak geen zin om een warme maaltijd te eten en al helemaal niet om uren in de keuken te staan. Een lekker frisse maaltijdsalade is dan de oplossing. Deze salade bedacht ik onlangs op zo één van die warme zomeravonden en viel bij de rest van het gezin goed in de smaak. Dus deel ik het recept graag met jullie.

De salade is lekker vullend door de gezonde vetten uit de avocado (omega 9 vetten, die goed zijn voor je bijnieren) en de plantaardige eiwitten uit de kikkererwten en quinoa. Je kan de salade eten als lunch of als diner. De finishing touch is de lekkere currydressing die de salade helemaal af maakt en op smaak brengt.

Zorg dat je een portie gekookte quinoa klaar hebt staan in de koelkast en dan heb je deze maaltijdsalade in 15min. op tafel staan. Ideaal voor die avonden wanneer het snel moet gaan.

Deze maaltijdsalade is vegetarisch en lactose- en glutenvrij. In een kleinere portie kan je deze salade ook eten als bijgerecht bij de BBQ.  Hier lees je hoe je de maaltijdsalade klaarmaakt.

detox ontbijt smoothie met chlorella

Recept: Groene detox smoothie met chlorella

Chlorella is een zoetwateralg die je in gedroogde vorm kan kopen bij de natuurvoedingswinkel (en in sommige supermarkten). Algen zijn rijk aan chlorofyl en daardoor echte detox foods. Chlorofyl ondersteunt je lever in het ontgiftingsproces. Onze lever wordt vaak zwaar belast door alle toxische stoffen die hij moet verwerken, denk aan alcohol, koffie, pesticiden, E-nummers, … Wat extra ondersteuning voor de lever is dus welkom.

Deze detox smoothie met groene bladgroenten en chlorella als ontbijt is een goed begin van de dag. Door de toevoeging van vetten blijft je bloedsuikerspiegel stabiel en blijf je langer verzadigd.  Klik hier voor het volledige recept.

omeletrol met nori, avocado en gerookte zalm

Recept: Omeletrol met gerookte zalm, avocado en nori

Dit is echt een recept vol superfoods en hormoonboosters. De gerookte zalm is een goede bron van omega 3-vetten. De avocado bevat dan weer veel onverzadigde omega 9-vetzuren en heeft een testosteronverhogend effect. Ook voor dames interessant aangezien testosteron het energieniveau, humeur en libido verbetert en vetafbraak stimuleert.

En zoals je eerder al kon lezen, zijn zeewieren echte superfoods, rijk aan jodium en andere sporenelementen. In dit gerechtje met nori (zeewier) combineer je de gezonde vetten uit de gerookte zalm en avocado met hoogwaardige eiwitten uit de biologische eieren voor een verzadigende koolhydraatarme lunch (of licht avondmaal).

De omeletrol is bovendien erg makkelijk om te maken en presenteert mooi. Je kan de rol ook in kleine stukjes snijden en als aperitiefhapje serveren. Succes verzekerd met deze smaaksensatie! Klik hier voor het volledige recept.

infused water

Recept: infused water

Ooit al gehoord van infused water? Zelfs als je de term niet kent, heb je het vast al wel eens gezien op Instagram of Pinterest, van die mooie kannen water gepimpt met vers fruit en kruiden. Een goede manier om je vochtbalans op peil te houden.

Met een goede vochtbalans voel je je beter in je vel. Veel mensen zijn zich er niet van bewust welke klachten je kan ervaren simpelweg door te weinig water te drinken. Dat kan gaan van hoofdpijn, vermoeidheid, concentratiestoornissen, constipatie tot hongergevoel. Vaak zaken die eenvoudig te verhelpen zijn door voldoende te drinken. Als je twee dingen zou aanpassen aan je voeding, dan zou ik aanraden te starten met het schrappen van suikers en snelle koolhydraten en meer water te drinken. Daar ga je al heel snel effect van merken.  Lees verder hoe je infused water maakt, inclusief 3 recepten.

gezonde limonade watermeloen-muntlimonade

Recept: 2 gezonde limonades

Veel drinken is belangrijk, zeker in de zomer. Frisdrank is dan natuurlijk niet de beste keuze omwille van het hoog gehalte aan suiker of kunstmatige zoetstoffen. Het best kies je zoveel mogelijk voor water (of kokoswater) om jezelf te hydrateren. Maar soms heb je ook wel eens zin in wat anders. Je kan dan makkelijk zelf limonade maken op basis van fruit en water, zonder toegevoegde suikers. Zo heb je een gezonde limonade met enkel fruit en smaakmakers zoals limoen en munt.

Bovendien zijn deze gezonde limonades erg makkelijk om te maken. Alles samenvoegen in de blender en klaar! Het volledige recept vind je hier.