Ingrédients

  • 220 g d’huile d’olive légère ou d’huile de tournesol
  • 220 g de sucre
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte
  • 200 g de farine tout usage
  • 120 g de noix de pécan concassées

Instructions

  1. Tamisez d’abord la farine avec la poudre à pâte.
  2. Dans le bol du mélangeur, mettez l’huile d’olive et le sucre. Mélangez à vitesse élevée jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
  3. Ajoutez les œufs un à un, en les incorporant bien au mélange.
  4. Ajoutez l’extrait de vanille.
  5. Réduisez la vitesse du mélangeur et incorporez progressivement la farine.
  6. Enfin, ajoutez les noix de pécan.
  7. Beurrez généreusement un plat peu profond.
  8. Versez le mélange dans le plat.
  9. Faites cuire dans un four bien préchauffé à 170 °C pendant 25 minutes, jusqu’à coloration dorée.
  10. Ensuite, coupez le mélange cuit en fines tranches - palets.
  11. Disposez-les sur une plaque de cuisson avec la face coupée (tranche) vers le bas.
  12. Faites cuire dans un four moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien secs, environ 15 à 20 minutes.

Idées de service

  • Servir chaud ou froid, selon vos préférences.
  • Accompagner d’un café ou d’un thé pour un petit déjeuner délicieux.
  • Utiliser comme base pour des desserts plus élaborés, tels que des tartes ou des gâteaux.

Idées de plats d’accompagnement

  • Salade verte avec des légumes frais.
  • Fruits frais, tels que des fraises ou des framboises.
  • Fromage blanc ou yaourt avec des noix ou des graines.

Valeurs nutritionnelles (approximatives)

  • Calories : 250 par palet
  • Protéines : 3 g
  • Lipides : 12 g
  • Glucides : 25 g
  • Fibres : 2 g
  • Sucre : 15 g
  • Sodium : 50 mg

Note

Pour une texture plus aérienne, il est important de tamiser les ingrédients solides et d’incorporer la farine en dernier, en mélangeant doucement.